Resep Ketan Goreng Tuna

Resep Memasak Ketan Goreng Tuna.

Ketan Goreng Tuna. Catatan bahan resep dan cara memasak Ketan Goreng Tuna. Sajian kali ini khusus untuk Anda pecinta kudapan dari beras ketan. Jika biasanya beras ketan Anda sajikan menjadi kudapan seperti lemper atau uli kini Anda bisa mencoba resep ini. Makanan ini menambah koleksi hidangan dari beras ketan dengan membuat ketan goreng tuna ini. Rasanya yang nikmat sangat layak untuk Anda banggakan. Baca selengkapnya resep memasak Ketan Goreng Tuna pada artikel kuliner ini.

Ketan Goreng Tuna. i-Kuliner | Resep Ketan Goreng Tuna.

Ketan Goreng Tuna

Bahan Resep Ketan Goreng Tuna :

Bahan Ketan :

• 200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
• 100 mililiter santan dari ¼ butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, diikat simpul
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

• 300 gram daging ikan tuna, dikukus matang, disuwir-suwir
• 3 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 1 buah cabai merah keriting, diiris halus
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 100 ml air

Bahan Pencelup :

• 2 butir telur, dikocok lepas

Cara Memasak Ketan Goreng Tuna :

1. Isi, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata.
2. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
3. Kukus beras ketan di atas api sedang 15 menit. Angkat.
4. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Angkat. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Tumbuk halus.
6. Ambil adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval pipih.
7. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 12 buah.

Kategori Resep :
- Seafood

Resep Nasi Kuning Sambal Udang

Resep Memasak Nasi Kuning Sambal Udang.

Nasi Kuning Sambal Udang. Catatan bahan resep dan cara memasak Nasi Kuning Sambal Udang. Nasi kuning adalah jenis makanan yang cukup populer dan cukup banyak penggemarnya. Ada beberapa cara untuk memasak nasi kuning. Salah satunya adalah membuat Nasi Kuning Sambal Udang. Dikombinasi dengan sambal udang goreng yang pedas, nasi kuning ini makin memiliki cita rasa yang menggoda. Baca resep memasak Nasi Kuning Sambal Udang pada artikel kuliner ini.

Nasi Kuning Sambal Udang. i-Kuliner | Resep Masakan: Nasi Kuning Sambal Udang.

Nasi Kuning Sambal Udang

Bahan Resep Nasi Kuning Sambal Udang :

• 300 gram beras pulen, cuci, tiriskan
• 500 mililiter air
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan

Bahan Sambal Udang :

• 10 ekor udang ukuran sedang
• Minyak goreng
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1 buah jeruk nipis

Bahan Bumbu (dihaluskan) :

• 2 buah cabai merah kering
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• ½ sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap :

• Timun
• Daun ketumbar
• Bawang merah goreng

Cara memasak Nasi Kuning Sambal Udang :
1. Taruh beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker.
2. Tuangi air, beri kunyit bubuk, garam dan serai.
3. Aduk hingga rata.
4. Masak beras hingga matang.

Cara membuat Sambal Udang :
1. Belah punggung udang.
2. Goreng udang hingga agak kering. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan cabai iris, aduk hingga layu.
5. Beri air jeruk nipis, aduk rata.
6. Masukkan udang, aduk rata lalu angkat.

Cara menyajikan Nasi Kuning Sambal Udang :
1. Taruh nasi kuning di piring saji.
2. Beri sambal udang dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi.

Kategori Resep :
- Nasi dan Bubur
- Seafood

Resep Sop Tekwan Palembang

Resep Memasak Sop Tekwan Palembang.

Sop Tekwan Palembang. Catatan bahan resep dan cara memasak Sop Tekwan Palembang. Hidangan ini merupakan salah satu jenis hidangan yang cukup populer. Makanan Palembang terkenal dengan bahan olahan dari ikan, sama seperti makanan pembuka, yaitu Sop Tekwan Palembang. Selain rasa dari kuah yang sangat lezat, semua bahan-bahannya pun cukup bergizi untuk tubuh Anda. Baca resep memasak Sop Tekwan Palembang pada artikel kuliner ini.

Sop Tekwan Palembang. i-Kuliner | Resep Masakan: Sop Tekwan Palembang.

Sop Tekwan Palembang

Bahan Resep Sop Tekwan Palembang :

Bahan Bola-bola Ikan :
- 400 gram daging ikan tenggiri, buang durinya
- 150 gram tepung kanji
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1000 mililiter air
- merica secukupnya

Bahan Kuah :
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 150 gram udang kupas, cincang kasar
- 1500 mililiter air, didihkan
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- irisan daun bawang dan bawang goreng secukupnya

Bahan Isi :
- 25 gram jamur kuping, rendam air panas hingga mengembang, bersihkan lalu potong-potong
- 250 gram bengkuang, iris batang korek api
- 25 gram sedap malam, simpulkan
- 2 batang daung bawang, iris tipis

Bahan Sambal :
- 10-15 buah cabai rawit hijau, rebus, lalu gerus
- 100 mol air panas dan matang
- 1 sendok makan air jeruk limau
- garam halus secukupnya

Cara Memasak Sop Tekwan Palembang :
1. Bola-bola ikan semua dicampur kecuali air, aduk, kemudian tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis lalu buat bulatan kecil dari adonan ikan, masukkan ke dalam air mendidih, setelah mengapung, tiriskan.
2. Kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna. Angkat, masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan merica dan garam.
3. Masukkan bola-bola ikan dan bahan isi, aduk dan masak hingga matang. Sajikan dengan taburan daun bawang, bawang goreng dan sambal.

Kategori Resep :
- Seafood
- Sup, Sayur dan Mie

Resep Tahu Ikan Saus Kacang

Tahu Ikan Saus Kacang. Catatan bahan resep dan cara memasak Tahu Ikan Saus Kacang. Memadukan ikan dan tahu plus saus kacang menghasilkan cita rasa tersendiri. Bagaimana kelezatannya? Bagi penyuka makanan dari tahu, bahan makanan tinggi protein nabati ini bisa dipadukan dengan ikan dalam menu menarik bertajuk tahu ikan saus kacang. Saus kacang yang pedas tentu akan memberikan pengalaman makan berbeda untuk Anda dan keluarga. Ingin mencobanya? Baca resep memasak Tahu Ikan Saus Kacang pada artikel kuliner ini.

Tahu Ikan Saus Kacang. i-Kuliner | Resep Masakan: Tahu Ikan Saus Kacang.

Tahu Ikan Saus Kacang

Resep Memasak Tahu Ikan Saus Kacang.

Bahan resep Tahu Ikan Saus Kacang :
- 350 gram ikan tenggiri, haluskan
- 3 sendok makan tepung sagu
- 3 sendok makan butir bawang merah, cincang dan tumis
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan daun bawang cincang
- 3 buah tahu besar, masing-masing potong 4 bagian

Bahan adonan tepung :
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 150 mililiter air
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 baking powder
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelengkap :
- Saus kacang
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Saus sambal

Cara memasak Tahu Ikan Saus Kacang :
1. Ikan tenggiri yang telah dihaluskan, campur dengan tepung sagu, bawang merah tumis, telur, gula, garam, merica bubuk, aduk rata, tambahkan daun bawang cincang, aduk rata.
2. Olesi potongan tahu dengan adonan ikan dan kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Adonan tepung: campur semua bahan menjadi satu, tepung terigu, telur, air, baking powder dan garam, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, celupkan tahu ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat.
5. Sajikan dengan sambgal kacang, jeruk limau, kecap manis, dan saus sambal.

Kategori Resep :
- Tempe dan Tahu
- Seafood

Resep Perkedel Tahu Udang

Perkedel Tahu Udang. Catatan bahan resep dan cara memasak Perkedel Tahu Udang. Artikel ini menyajikan cara atau resep membuat atau memasak Perkedel Tahu Udang. Hidangan ini cukup lezat dan bergizi. Perkedel Tahu Udang cocok sebagai lauk untuk makan nasi. Tahu yang gurih lembut enak dibuat perkedel dengan tambahan udang. Bagian luarnya kering renyah dan bagian dalamnya lembut gurih. Dicocol sambal kacang, makin dahsyat rasanya! Tertarik untuk membuat sendiri hidangan lezat ini? Baca resep memasak Perkedel Tahu Udang pada artikel kuliner ini.

Perkedel Tahu Udang. i-Kuliner | Resep Masakan: Perkedel Tahu Udang.

Perkedel Tahu Udang

Resep MemasakPerkedel Tahu Udang.

Bahan resep Perkedel Tahu Udang :
- 1 buah tahu putih, tiriskan, haluskan
- 75 gram udang kupas,cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 kuning telur ayam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk

Bahan Sambal Kacang :
- 150 mililiter air matang
- 1 sendok makan air jeruk limau
Haluskan :
- 3 sendok makan kacang tanah, goreng
- 2 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam

Cara memasak Perkedel Tahu Udang :
1. Campur tahu putih dengan udang, duan bawang dan bahan lainnya hingga rata.
2. Bentuk adonan bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sambal Kacang: Aduk bumbu halus dengan air dan air jeruk hingga rata.
6. Sajikan perkedel dengan Sambal Kacang.

Untuk 6 buah.

Kategori Resep :
- Tempe dan Tahu
- Seafood

Resep Perkedel Saus Ikan Cabai

Perkedel Saus Ikan Cabai. Catatan bahan resep dan cara memasak Perkedel Saus Ikan Cabai. Perkedel termasuk lauk yang yang sangat populer. Ide lain yang patut dicoba adalah mengganti isinya dengan ikan tenggiri. Selain cita rasanya yang semakin nikmat, kandungan gizinya pun semakin baik. Baca resep memasak Perkedel Saus Ikan Cabai pada artikel kuliner ini.

Perkedel Saus Ikan Cabai. i-Kuliner | Resep Memasak Perkedel Saus Ikan Cabai.

Perkedel Saus Ikan Cabai

Resep Memasak Seafood: Perkedel Saus Ikan Cabai

Bahan resep Perkedel Saus Ikan Cabai :
- 300 gram fillet ikan tenggiri, haluskan
- 100 gram kentang, kukus, haluskan
- 1 sendok teh bumbu kari
- 1 ½ sendok makan kecap ikan
- ½ sendok teh garam
- 10 lembar daun jeruk purut, iris halus
- ½ ikat kucai, iris
- minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus :
- 75 gram bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 buahh cabai merah

Bahan Saus Cabai (didihkan hingga kental) :
- 2 buahh cabai merah, haluskan
- 2 sendok makan kecap ikan
- 50 mililiter air matang
- 3 sendok makan air jeruk lemon
- 2 sendok teh gula pasir
- 3 buahh cabai rawit merah, iris halus
- 1 butir bawang merah, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

Cara memasak Perkedel Saus Ikan Cabai :
1. Campur ikan, kentang, bumbu halus, bumbu kari, kecap ikan, dan garam, aduk rata. Tambahkan daun jeruk purut, dan kucai, aduk rata.
2. Ambil 1 sdm penuh adonan, bentuk bulat pipih berdiameter 3 cm. Lakukan hingga adonan habis.
3. Goreng adonan ikan dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan, angkat. Tiriskan. Sajikan hangat dengan Saus Cabai.

Untuk 15 buah.

Kategori Resep :
- Seafood

Resep Sup Tahu Pelangi

Resep Memasak Sup Tahu Pelangi.

Sup Tahu Pelangi. Catatan bahan resep dan cara memasak Sup Tahu Pelangi. Ingin membuat hidangan sup dengan citarasa yang berbeda? Coba saja resep memasak Sup Tahu Pelangi. Hidangan ini, selain didominasi oleh bahan dari daging ayam, udang, baso ikan, serta telur puyuh, ada juga beragam sayuran yang baik untuk stamina tubuh. Tertarik untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah? Baca resep memasak Sup Tahu Pelangi pada artikel kuliner ini.

Sup Tahu Pelangi. i-Kuliner | Resep Memasak Sup Tahu Pelangi.

Sup Tahu Pelangi

Bahan resep Sup Tahu Pelangi :
- 1 buah tahu sutera, potong dadu
- 12 butir telur puyuh, rebus lalu kupas utuh
- 12 buah kapri
- 12 ekor udang, kupas dan bersihkan
- 2 potong daging paha ayam, potong dadu
- 8 buah baso ikan, belah dua
- 6 buah jamur kancing, belah dua
- 1 pak soun, rendam hingga lemas, tiriskan
- 1 batang daun bawang, potong bulat
- 8 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah wortel iris tipis
- 10 buah buncis potong 1 cm
- 4 sendok makan minyak goreng
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 liter air
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- pala secukupnya
- bawang goreng

Cara memasak Sup Tahu Pelangi :
1. Rebus air bersama ayam yang sudah dipotong dadu, saring dan buang lemaknya lalu matikan api.
2. Tumis bawang merah dengan minyak goreng. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menyatu.
3. Tuangkan kaldu ayam, lalu masukkan udang, wortel, buncis, ayam, bakso ikan, jamur, aduk hingga rata lalu tambahkan kecap manis.
4. Masukkan soun ke dalam sop, kacang kapri, tahu sutera, telur puyuh rebus, kemudian bumbui dengan garam, merica, pala bubuk, aduk hingga aroma keluar.
5. Terakhir, tuang di pinggan dan taburkan bawang goreng.

Tips :
Agar sayuran matang secara rata dan tetap cantik, dahulukan sayuran yang paling membutuhkan waktu lama matang dan bawang-bawangan, lalu sayuran yang paling mudah matang.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur
- Seafood
- Sup, Sayur dan Mie
- Tempe dan Tahu

Resep Kering Udang Pedas

Kering Udang Pedas. Catatan bahan resep dan cara memasak Kering Udang Pedas. Udang goreng, siapa yang tak kenal kelezatannya? Sudah tahu hidangan Kering Udang Pedas? Kami sajikan resep memasak Kering Udang Pedas pada artikel ini. Hmm.. pasti semua suka. Apalagi jika dinikmati dengan nasi hangat. Yang ini dibuat kering dengan bumbu cabai yang pedas menggigit. Aroma wangi daun jeruk menambah sedap udang yang gurih enak ini. Tunggu apa lagi? Segera salin resep memasak Kering Udang Pedas dibawah ini.

Kering Udang Pedas. i-Kuliner | Resep Memasak Kering Udang Pedas.

Kering Udang Pedas

Resep Memasak Kering Udang Pedas.

Bahan Resep Kering Udang Pedas :
- 250 gram udang kecil
- minyak goreng
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
- 1 lembar duan jeruk purut, iris halus
- 1 sendok makan ebi, rendam air panas, tiriskan, tumbuk halus
- 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Bumbu (haluskan) :
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam

Cara memasak Kering Udang Pedas :
1. Potong sungut udang, cuci hingga bersih. Tiriskan.
2. Goreng udang hingga kering. Tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ebi, cabai goreng, dan daun jeruk, aduk rata.
5. Masukkan udang goreng, aduk hingga tercampur rata.
6. Beri air jeruk nipis, aduk.
7. Biarkan hingga agak dingin.

Untuk 6 porsi.

Kandungan gizi pada hidangan Kering Udang Pedas

- Kalori : 346,5 kkal - 57,75 kkal/porsi
- Protein : 39,26 gram - 6,54 gram/porsi
- Lemak : 30,77 gram - 5,13 gram/porsi
- Karbohidrat : 8,26 gram - 1,37 gram/porsi
- Serat : 3 gram - 0,5 gram/porsi

Kategori Resep :
- Seafood

Resep Udang Kuah Asam Pedas

Udang Kuah Asam Pedas. Catatan bahan resep dan cara memasak Udang Kuah Asam Pedas. Bosan dengan hidangan berkuah santan. Sajian yang berkuah segar, ringan namun tetap istimewa ini bisa jadi pengganti. Udang segar yang gurih kenyal diberi kuah asam segar dan pedas. Makin asyik dihirup hangat. Anda tertarik mencoba membuat sajian Udang Kuah Asam Pedas ini di rumah? Silahkan simak resep memasak Udang Kuah Asam Pedas dibawah ini.

Udang Kuah Asam Pedas. i-Kuliner | Resep Memasak Udang Kuah Asam Pedas.

Udang Kuah Asam Pedas

Resep Memasak Udang Kuah Asam Pedas.

Bahan Resep Udang Kuah Asam Pedas :
- 1 kg udang pancet ukuran sedang
- air jeruk nipis

Bahan Kuah :
- 1,5 liter air
- 8 butir bawang merah, bakar
- 4 siung bawang putih, bakar
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dua, bakar
- 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong dua, bakar
- 2 cm kunyit, bakar, iris tipis
- 2 cm jahe, bakar, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 100 mililiter air jeruk nipis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam

Bahan Pelengkap :
- 5 buah tomat hijau/belimbing sayur, potong-potong
- 200 gram jamur merang, belah dua
- 10 buah cabai rawit merah
- daun kemangi

Cara memasak Udang Kuah Asam Pedas :
1. Potong sungut udang, belah punggung udang.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

Kuah :
1. Didihkan air, masukkan bumbu bakar dan bumbu lainnya.
2. Tutup panci dan didihkan selama beberapa saat hingga kuah menjadi keruh dan kekuningan.
3. Masukkan udang, tomat, jamur merang dan cabai.
4. Didihkan hingga udang berubah warna. Matikan api.
5. Masukkan kemangi.
6. Sajikan hangat.

Untuk 8 porsi.

Kandungan Zat Gizi Pada Hidangan Udang Kuah Asam Pedas :

- Kalori : 1594,08 kkal - 195,51 kkal/porsi
- Protein : 231,05 gram - 28,88 gram/porsi
- Lemak : 4,77 gram - 0,59 gram/porsi
- Karbohidrat : 137,35 gram - 17,168 gram/porsi
- Serat : 6,2 gram - 0,77 gram/porsi

Kategori Resep :
- Seafood

Resep Abon Ikan Tuna

Abon Ikan Tuna. Catatan bahan resep dan cara membuat Abon Ikan Tuna. Banyak para ibu yang suka menyediakan jenis makanan awet yang bisa disimpan dalam waktu lama. Misalnya Abon Ikan Tuna yang resepnya akan kita bahas pada artikel ini. Pada banyak kesempatan, menyimpan persediaan jenis makanan tahan lama seperti Abon Ikan Tuna sering banyak gunanya. Terutama karena makanan jenis ini bisa dengan cepat dapat disajikan. Bisa juga diolah dan mengkombinasikannya dengan bahan makanan lain. Dan semoga cara atau resep membuat Abon Ikan Tuna pada artikel ini bisa bermanfaat bagi pembaca.

Abon Ikan Tuna. i-Kuliner | Resep Membuat Abon Ikan Tuna.

Abon Ikan Tuna

Resep Membuat Abon Ikan Tuna.

Bahan Resep Abon Ikan Tuna :
- 500 gram daging ikan tuna, kukus, haluskan
- 2 batang serai ambil bagian yang putih, memarkan
- 10 lembar daun jeruk, iris tipis
- 250 mililiter santan kental

Bahan Bumbu (haluskan) :
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh lada
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir

Cara membuat Abon Ikan Tuna :
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, dan daun jeruk, aduk rata.
2. Tambahkan ikan tuna dan santan, kecilkan api, aduk terus sampai menjadi kering.
3. Simpan dalam wadah kedap udara.

Kategori Resep :
- Seafood

Resep Sambal Udang Petai

Sambal Udang Petai. Catatan bahan resep dan cara memasak Sambal Udang Petai. Sajian udang yang diberi nama Sambal Udang Petai ini bakal menggugah selera. Udang yang digoreng kering diberi bumbu cabai yang pedas menggigit. Butiran petai yang renyah bakal bikin lauk yang satu ini makin asyik. Boleh saja disantap dengan nasi hangat pada berbagai kesempatan. Bagi para penghobi seafood, resep memasak Sambal Udang Petai dibawah ini pantas untuk dicoba.

Sambal Udang Petai. i-Kuliner | Resep Memasak Sambal Udang Petai.

Sambal Udang Petai

Resep Memasak Sambal Udang Petai.

Bahan Resep Sambal Udang Petai :
- 250 gram udang ukuran sedang
- 4 sendok makan minyak sayur
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
- 15 mata petai, kupas
- 1 sendok makan air jeruk nipis

Haluskan :
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 mata petai, kupas
- ½ sendok teh terasi goreng
- 1 sendok garam
- 1 sendok gula pasir

Cara memasak Sambal Udang Petai :
1. Kupas udang, sisakan ekornya.
2. Goreng udang dengan minyak panas hingga agak kering. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
4. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
5. Tambahkan bumbu halus, aduk hingga matang.
6. Masukkan udang goreng, aduk hingga mendidih.
7. Tambahkan petai dan air jeruk, aduk rata. Angkat.
8. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi.

Kandungan gizi pada sajian Sambal Udang Petai :

- Kalori : 824,88 kkal - 137,48 kkal/porsi
- Protein : 55,26 gram - 9,21 gram/porsi
- Lemak : 0,94 gram - 0,157 gram/porsi
- Karbohidrat : 13,77 gram - 2,29 gram/porsi
- Serat : 2,7 gram - 0,45 gram/porsi

Kategori Resep :
- Seafood

Resep Sup Misoa Bakso Ikan

Resep Memasak Sup Misoa Bakso Ikan.

Sup Misoa Bakso Ikan. Catatan bahan resep dan cara memasak Sup Misoa Bakso Ikan. Menu berbuka puasa seharusnya mengandung gizi yang lengkap. Paling tidak, ada vitamin, serat, dan protein di dalamnya seperti sup misoa bakso ini. Tentu saja masakan yang satu ini tidak hanya cocok untuk berbuka puasa, Anda bisa sajikan Sup Misoa Bakso Ikan dalam berbagai kesempatan. Silahkan simak resep masakan Sup Misoa Bakso Ikan dibawah ini.

Sup Misoa Bakso Ikan. i-Kuliner | Resep Memasak Mie Kuah Pedas.

Sup Misoa Bakso Ikan

Bahan Resep Sup Misoa Bakso Ikan :
- 200 gram misoa kering
- 2 sendok makan ebi kering, rendam air mendidih
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, cincang halus
- 10 buah bakso ikan, potong jadi 4 bagian
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 750 milililter air kaldu
- 2 buah oyong, kupas, potong 2 cm
- bawang goreng untuk taburan

Cara memasak Sup Misoa Bakso Ikan :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe hingga harum, masukkan udang kering, aduk rata.
2. Tambahkan air kaldu, masak sampai mendidih, masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
3. Masukkan bakso ikan dan oyong, masak sampai layu, sebelum diangkat tambahkan misoa. Masak sampai semua bahan matang.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 porsi.

Kategori Resep :
- Sup, Sayur dan Mie
- Seafood

Resep Bawal Bakar Aneka Sambal

Resep Membuat Bawal Bakar Aneka Sambal.

Bawal Bakar Aneka Sambal. Catatan bahan resep dan cara memasak Bawal Bakar Aneka Sambal. Sajian ikan bakar tak akan lengkap tanpa kehadiran sambal. Nah, kalau sambalnya saja ada tiga macam, kebayang kan sedap dan mantapnya? Dalam sajian resep kuliner kali ini kita gunakan ikan bawal sebagai bahan utama. Ikan bawal bakar ini lalu disajikan bersama sambal mangga, sambal tomat, dan sambal wijen, maka jadilah sajian Bawal Bakar Aneka Sambal.

Bawal Bakar Aneka Sambal. i-Kuliner | Resep membuat Bawal Bakar Aneka Sambal.

Bawal Bakar Aneka Sambal

Bahan Resep Bawal Bakar Aneka Sambal :
- 500 gram ikan bawal
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam

Bahan Bumbu Ikan (campur rata) :
- 5 buah bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 butir kemiri, haluskan
- ½ sendok teh lada
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sendok teh garam

Bahan Sambal Mangga :
- 50 mililiter air
- 2 buah cabai merah, haluskan
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makangula pasir
- 100 gram tomat, parut
- ½ sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 150 gram mangga, serut halus

Bahan Sambal Tomat :
- 100 gram tomat hijau, iris bentuk dadu
- 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 4 buah bawang merah, iris tipis, cincang
- 2 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh garam

Bahan Sambal ­Wijen :
- 25 gram wijen, sangrai
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- ½ sendok teh terasi
- 1 sendok makan kecap asin
- 50 gram tomat, hilangkan bijinya, cincang kasar

Cara memasak Bawal Bakar Aneka Sambal :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sampai rata.
2. Bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu, bakar sampai bagian atas dan bawah ikan matang. Sisihkan.
3. Sambal mangga: Masak jadi satu, air, cabai halus, garam, gula, tomat parut, masak jadi satu hingga mendidih. Masukkan tepung maizena, aduk sampai kental. Masukkan mangga serut, aduk rata.
4. Sambal tomat: Campur semua sambal tomat, aduk rata.
5. Sambal wijen: Campur semua bahan sambal wijen, aduk rata.

Untuk 4 porsi,

Kategori Resep :
- Seafood

Resep Balado Cumi Petai

Resep Memasak Balado Cumi Petai.

Balado Cumi Petai. Catatan bahan resep dan cara membuat Balado Cumi Petai. Ingin memasak makanan dengan sensasi pedas, coba saja resep balado yang mengombinasikan cumi asin dan petai, namanya Balado Cumi Petai. Dibawah ini disajikan tulisan cara atau resep memasak Balado Cumi Petai.

Balado Cumi Petai. i-Kuliner | Resep Memasak Balado Cumi Petai.

Balado Cumi Petai

Bahan Resep Balado Cumi Petai :
- 500 mililiter air
- 200 gram cumi asin telur
- minyak untuk menggoreng
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan petai, kupas

Bahan Bumbu Halus :
- 6 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh garam

Cara memasak Balado Cumi Petai :
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan cumi, masak sampai cumi empuk. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak dan goreng cumi sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
4. Masukkan cumi goreng dan petai, aduk sampai rata.
5. Sajikan Balado Cumi Petai dengan nasi hangat.

Untuk 5 porsi,

Kategori Resep :
- Seafood

Resep Bubur Seafood

Resep Memasak Bubur Seafood.

Bubur Seafood. Catatan bahan cara memasak Bubur Seafood. Saat cuaca kurang bagus biasanya stamina tubuh mudah melorot. Santap malam yang ringan dan padat nutrisi seperti bubur komplet bisa jadi alternatif. Isian seafoodnya bisa disesuaikan dengan selera. Rasanya gurih lembut apalagi saat masih panas mengepul! Nah, tentu Baca resep memasak Bubur Seafood pada artikel kuliner ini.

Bubur Seafood. i-Kuliner | Resep Masakan: Bubur Seafood.

Bubur Seafood

Bahan resep Bubur Seafood :
- 1,5 liter air
- 2 sendok teh garam
- 200 gram beras pulen, cuci, tiriskan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ cm jahe, cincang halus
- 250 gram udang ukuran sedang, kupas
- 250 gram fillet ikan kakap/dory, iris tipis

Bahan topping Bubur Seafood :
- 4 lembar daun selada
- 2 sendok makan daun bawang iris kecil
- 2 buah cakue, iris tipis

Pelengkap :
- Kecap asin
- Saus sambal
- Merica bubuk

Cara memasak Bubur Seafood :
1. Didihkan air dan garam.
2. Rebus beras hingga menjadi lembut dan kuahnya mengental.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, angkat.
4. Masukkan ke dalam bubur, masak kembali hingga bubur kental.
5. Masukkan udang dan fillet ikan.
6. Aduk sebentar hingga berubah warna dan matang.
7. Sajikan panas dengan Topping dan Pelengkapnya.

Untuk 4 porsi,

Kategori Resep :
- Nasi dan Bubur
- Seafood

SEAFOOD (BOGA BAHARI)

Resep Memasak Boga Bahari (Seafood) | i-Kuliner.

Daftar judul artikel resep memasak Boga Bahari (Seafood). Boga bahari, makanan laut atau hidangan laut (bahasa Inggris: seafood) adalah sebutan untuk makanan berupa hewan dan tumbuhan laut yang ditangkap, dipancing, diambil dari laut maupun hasil budidaya. Burung dan burung air yang terdapat di laut tidak termasuk ke dalam makanan laut. Di beberapa negara, istilah "makanan laut" juga mencakup mamalia laut, ikan dan kerang yang ditangkap atau dikumpulkan nelayan dari air tawar (danau dan sungai). Makanan laut merupakan sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral (seng, zat besi, selenium, magnesium, dan iodium). Makanan laut sudah dikonsumsi manusia sejak zaman purba. Orang Mesir kuno memanfaatkan makanan laut sebagai sumber protein. Makanan laut diperoleh dengan cara memancing di Laut Mediterania dan Sungai Nil, serta memelihara ikan di kolam. Orang Yunani kuno juga memakan ikan dan kerang-kerangan dalam bentuk segar atau kering. Makanan laut tersedia dalam bentuk segar, kering, atau beku. Ikan segar atau ikan beku biasanya dijual setelah dibekukan di dalam lemari es atau didinginkan dengan es. Ciri-ciri ikan bermutu baik: Warna tubuh ikan harus cerah, mengkilat, dan terlihat bagus Ikan Tidak berbau amis atau bau menyengat seperti ammonia Mata ikan harus terlihat cerah, jernih, dan menonjol keluar Daging ikan tidak lunak dan lentur bila ditekan Bagian insang atau bagian yang mengandung pembuluh darah harus terlihat merah tua atau merah jambu, dan bukan warna coklat atau abu-abu. Setelah dibeli di pasar atau ditangkap di laut, kesegaran makanan laut harus dipertahankan agar tidak rusak. Kesegaran makanan laut dijaga dengan memasukkannya ke dalam kemasan berisi es, kotak es, atau lemari es. Sebelum kualitasnya menurun, makanan laut harus segera dimasak atau dikonsumsi. Pengolahan makanan laut: Pematangan dengan cara direbus, digoreng, dibakar, ditumis, dikukus, atau dipepes menjadi berbagai masakan dan makanan olahan: kerang rebus, udang bakar, kepiting rebus, ikan goreng, ikan pepes, kerupuk, atau bakso. Pengeringan dan penggaraman: udang kering, ikan asin, cumi asin Perendaman dengan cuka atau minyak: carpaccio, ceviche, pekelharing Fermentasi: kecap ikan, narezushi Penyajian sewaktu masih segar (mentah) sebagai sashimi, sushi, atau campuran selada. Pepes merupakan suatu cara mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Semua lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari arang sampai mengering.

• Abon Ikan Tuna
• Bakwan Udang Jagung
• Bakwan Udang Pedas
• Balado Cumi Petai
• Bawal Bakar Aneka Sambal
• Bihun Goreng Udang
• Bola-bola Udang
• Bubur Seafood
• Cumi Isi Udang
• Ikan Bakar Makassar
• Kering Udang Pedas
• Ketan Goreng Tuna
• Mie Udang Pedas
• Nasi Kuning Sambal Udang
• Otak-Otak Makassar
• Perkedel Saus Ikan Cabai
• Perkedel Tahu Udang
• Sambal Udang Petai
• Sop Tekwan Palembang
• Sup Misoa Bakso Ikan
• Sukun Lapis Sayur
• Sup Tahu Pelangi
• Tahu Ikan Saus Kacang
• Udang Balado
• Udang Bumbu Kare
• Udang Bumbu Lada
• Udang Goreng Kecombrang
• Udang Goreng Panir
• Udang Kemangi Panggang
• Udang Kuah Asam Pedas
• Udang Panggang Saus Putih