Mie Kocok Medan. Catatan bahan resep dan cara memasak Mie Kocok Medan. Sesuai dengan namanya, menu ini merupakan hidangan khas dari kota Medan. Mie yang disajikan dengan racikan bumbu dan beberapa jenis rempah-rempah, membuat mie ini bisa menghangatkan badan saat disantap. Dan memang paling nikmat disantap dengan kuahnya yang masih panas mengepul. Perpaduan dengan beberapa bahan dan pelengkapnya dijamin Mie Kocok Medan ini bisa bikin perut jadi kenyang. Untuk mengetahui bahan-bahan yang digunakan dan cara mengolah hidangan ini, silahkan baca resep memasak Mie Kocok Medan pada artikel kuliner ini.
 |
| Mie Kocok Medan |
- 500 gram mie telur basah
- 100 gram daging ayam, rebus, potong dadu
- 100 gram tauge, bersihkan
- 2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong
Bahan Kuah :
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh jahe, cincang halus
- 1 sendok makan daun bawang, iris kasar
- 200 gram udang kupas
- 250 mililiter kaldu ayam
- 500 mililiter kaldu udang
- 2 butir cengkih
- ½ butir pala, memarkan
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- 75 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Bahan Pelengkap :
- Jeruk limau
- Kerupuk kanji
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit
Cara Memasak Mie Kocok Medan :
1. Kuah : Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum. Tambahkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tuangi kaldu ayam, kaldu udang lalu didihkan. Tambahkan cengkih, pala, merica dan garam, didihkan. Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental.
2. Susun mie, telur, daging ayam dalam mangkuk.
3. Siram dengan kuah panas.
4. Sajikan dengan pelengkapnya.
Sajian untuk 4 porsi.
Kategori Resep :
- Sup, Sayur dan Mie
Produk peralatan memasak yang Anda butuhkan :
Ikuti pembaruan artikel weblog i-Kuliner melalui: Facebook | Follow @i_kuliner | Google Plus
